第216章 蒸鱿圈

    送货小哥马百里的符节办好了，他终于能够出城替黍汐采买水果。

    清晨，他赶着自己的马车，出发前还特地到流香小食门口转了转。

    “黍汐掌柜，你看我的车又回来啦~今日就去海港采买椰子。”

    黍汐在厨房里大老远就听到了马百里的炫耀声。

    马大哥特别喜欢他的马儿，今日又能外出运货，他别提有多兴奋。

    黍汐提着一桶冰来到铺子门口。

    “马大哥，可否捎我一程，正好也要去海港采买些海鲜。”

    马百里示意黍汐上马车。

    到了梧桐港，俩人分开采买，黍汐提着一桶冰就去找了庞小海夫妇。

    庞小海见黍汐带着一桶冰，还以为她是要送给自己做夏日冷饮的。

    “阿黍，你这冰带的也太多了，我们一家吃不完呀。”

    “这些是用来给海鲜保鲜的，今日来找你采买一些海蛎和鱿鱼。”

    由于在梧桐港，这冰块价高，百姓用的少，海鲜都是当日捕捞售卖。

    往常黍汐是定时来此采买冻在空间的冷冻区里。

    但今天，她想做些不一样的吃食。

    她要做海鲜，就要买一些活的海蛎和鱿鱼。

    现在正值六月酷暑日，这些冰块就是用来给海鲜降温的。

    庞小海接过黍汐带来的冰块，凿成小块用防水皮袋装了两袋，捆在装海鲜的箱子边。

    “你这冰块也就今日可用，以后你可是要日日来采买新鲜的海货？”庞小海纳闷道，他觉得黍汐这样降温成本有些太高了。

    黍汐既然打算开始卖海鲜，自然是有计划的。

    她拿出了硝石制冰的方子给了庞小海。

    “小海哥，这是夏日制冰的法子，你只要买些硝石份，用套桶的方式就可以制作，现在开塘一带都是用这法子制冰。”

    庞小海有些激动地接过这制冰方子，他听说过老一辈有制冰法子，但早已失传，有的人有了这方子，还会因为利益原因被人夺了，甚至丢了性命。

    “阿黍，这方子可是珍贵，你就这样给了我？”

    庞小海翻看着方子，他还是有些不能相信，自己手上现在拿的可是造富的宝贝。

    见庞小海一脸惊讶，黍汐指了指自己带来的冰块：“小海哥，你是没来开塘，现在县里的冰镇司都有这制冰法子了，已经是公开的秘密啦！你尽管拿去用。”

    庞小海这才放心收下。

    他把方子拿给尼娅，尼娅见熟悉来了热情招呼。

    “阿黍，你来啦，这季的新咖啡豆可要？烘焙好的，不用你自己回去烤。”

    “尼娅姐姐，我还是要没烘焙的咖啡果子，我自己烘焙就可以。”

    咖啡豆烘焙好后有一周的养豆期，之后的一个月内才是最佳的赏味期。

    黍汐希望从她糖水铺卖出的每一杯咖啡饮子，都是最新鲜的。

    “小海哥，明日我再来找你运一些海鲜，你今日先研究下这制冰之法，要是可以的话，我想让你以后每日送些海鲜去我的铺子。”

    “好嘞。”

    庞小海也希望有人能固定向他收货，现在有了冰能保证海货的新鲜，他正好也可以借此拓展下内陆的海货买卖。

    马百里采购好椰子来到集市找到了黍汐，帮着她把两箱海鲜运上了车。

    糖水铺还等着新鲜椰子，来不及多逗留，二人立刻驾车往回赶。

    马车回到梨花镇，黍汐先卸下了海鲜，由于海鲜放了冰块降温，箱子重极了。

    大江和路达来到门口，帮着黍汐把海货拿了进去。

    路达见到新鲜的鱿鱼，眼前一亮。

    “阿黍，今日烤鱿鱼改用新鲜的鱿鱼了？”

    大江见这些鱿鱼还在动弹，便找了个大盆子装了起来。

    “晚上卖海鲜，这些鱿鱼要拿来做菜，不是烤的，这些生蚝留给你做烤生蚝。”

    黍汐说完，走到章秀才身边，让他帮忙写了新的食牌和纸质传单：新鲜蒸鱿鱼。

    传单让莺哥儿在巷子走街售卖的时候分发。

    到了夜宵档，黍汐便和楼兰儿在流香小食铺的门口吆喝叫卖。

    “新鲜的海鲜，清蒸鱿鱼卷，当日捕捞原汁原味。”

    不得不说这吆喝的功夫还是有效果的。

    在梨花镇海鲜也有卖，但是多是干货，现杀现吃的并不多，酒楼偶有供应，但因为货运费用高，售价也跟着贵了许多。

    黍汐这清蒸鱿鱼圈一份有两只鱿鱼，她进货价是10文，卖28文，这价格只是酒楼的三分之一。

    百姓听闻是新鲜海货，又如此便宜，到了夜宵档时段，一下全涌进了流香小食。

    一些老饕还忍不住问黍汐：“掌柜的，我点菜前能先看看你的活鱿鱼吗？”

    黍汐早有准备，她特地让大江把装活鱿鱼的木桶放到了外堂正前方。

    “哟~这鱿鱼还能动，还真是活的呀。”

    “掌柜的，给我来一份！”

    “我也要一份！”

    此刻，坐在外堂角落的的美食三剑客（苏学究、芈老、纳兰珏）早已喝着小酒等着上菜。

    他们三人暮食之时就在铺子里等着，一直坐到夜宵档，就为早些吃到这道菜。

    酉时，铺子人已经坐满，黍汐也准备开始做菜。

    这道菜蒸制时间短，吃得就是个新鲜。

    首先要把鱿鱼清洗干净，去眼去嘴，剥皮去骨。

    身体和爪子要分开，把身体切成圆环状，但是保留鱿鱼的形状。

    长条的盘子里铺上一层嫩豆腐，把两只切好的鱿鱼圈整齐码在盘中，鱿鱼爪子放在头部。

    最重要的调味品姜，切成长条的薄片，穿在鱿鱼圈里，这一步是保证这道菜不腥的秘诀。

    然后就是上汽后放入蒸煮，只要大火五分钟即可出锅。

    出锅的鱿鱼把多余汁水倒了，在鱿鱼身上撒上细条葱丝，再淋上酱油和熟油，这道菜就大功告成了。

    鱿鱼卷白嫩微卷，葱姜与热油激发了海鲜的香气，尝上一口，更是q滑弹嫩，令人回味。

    果然是要新鲜的现蒸现吃，这味才够正宗鲜甜。

    担心一些百姓吃不惯海鲜的味道，黍汐还特地给每桌加了一碟辣椒酱和一碟醋。

    由于带回来的鱿鱼数量有限，有的食客来时，已经售罄，为了打牙祭，只能买烤鱿鱼来解馋。

    没想到卖海鲜这条路还真能行，连带着晚上米酒和葡萄酒也卖出了好几壶。